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讓土雞蛋儲存時間長的方法有哪些
- 面議
- 支持批量采購
- 發布時間：2025-02-13 19:17
企業信息
福州鑫宏興蛋業有限公司
貿易通會員 第?2?年
- 店鋪等級：
- 旺鋪店長: sxdxm
- 服務保障：暫未簽署消保協議
- （什么是消費者保障協議）
- 認證類型： ?
- 身份認證： [誠信檔案]
- 狀態：[離線]??[加為商友]???[發送信件]
資料信息
- 實名認證
- 信用認證
- 商品合格
認證信息
?
- 產品詳情
- 聯系方式
- 產品評價
- 價格：面議
- 供貨總量：
- 發貨期限：自買家付款之日起 3 天內發貨
- 所在地：福建 福州市
農村土雞遠近聞名，不少人慕名而來，除了土雞，雞蛋也同樣具有豐富的營養價值，一般消費者會購買大量的雞蛋帶回家。那么，問題來了，這么多土雞蛋如何存放呢？不慌，下面福州土雞蛋批發廠家給你支招！
在存放時，我們需要當心，不要弄破雞蛋，不然不遠萬里帶回來的特產就這樣壞了，得不償失。
蛋類儲存
1、存放前不可用水清洗
剛買回來的雞蛋蛋殼上會有一些臟東西，有人會將雞蛋清洗后再存放。雞蛋殼上不僅有氣孔，還有一層很薄的膜，清洗過程中會把膜破壞掉，細菌反而容易通過氣孔進入蛋內，加快雞蛋變質。
2、巧用雞蛋托
存放散裝土雞蛋時，巧借蛋托，整合雞蛋要存放到冰箱時候可以將整個盒子放到冰箱內。放置時注意大頭朝上，小頭在下，這樣可避免散黃，使蛋黃上浮后貼在氣室下面，既可防止微生物入侵，也有利于保證蛋品質量。土雞蛋存放于5-7°的冰箱環境中大概可以存放2個月。
3、不要與其他揮發性的食品放到同一個密閉的空間
有揮發性氣味的食品，如蔥、姜、辣椒等的強烈氣味會通過蛋殼上的氣孔滲入雞蛋中，加速雞蛋變質。
4、不宜橫放
福州土雞蛋放久了，尤其是外界溫度較高時，蛋白黏液在蛋白酶的作用下會慢慢脫去一部分水分，失去固定蛋黃的作用。這時如把雞蛋橫放，由于蛋黃比重比蛋白小，蛋黃就會上浮，靠近蛋殼，變成粘殼蛋。所以雞蛋不宜橫放保存。
5、從冰箱中取出后不可再次冷藏
儲存在冰箱的雞蛋不易反復挪動，尤其是天氣炎熱時，因雞蛋從冰箱內取出后在室溫下會因遇冷再遇熱“發汗”，表面會產生小水珠，小水珠中的細菌和微生物會很快透過蛋殼深入蛋液內層，這樣的雞蛋已不能再次冷藏保存，而且不宜久置，要盡快食用。
6、獨立存放
在沒有條件冷藏雞蛋的時候，要盡量用干凈的紙或布做成雞蛋形狀的空穴，使每個雞蛋有獨立的存放空間，并且避免直接暴露在空氣里。這樣可以減少細菌和微生物侵入的機會，能夠延長雞蛋的保存時間。
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