首先是要好喝的酒，生產灌裝后自然存放20年以上的高度酒，當然必須是真酒。

存放白酒需要注意哪些問題(環(huán)境、溫濕度、器皿等是否有講究)?酒類存放應陰涼干燥較合適，避陽光，避硬風，忌潮濕，忌高低溫度差太大，讓其靜靜的陳放慢慢的轉化。

以玻璃瓶，瓷器，紫砂瓶等，瓶裝后為好，因為可以確定生產日期。

有人認為“現在的釀造工藝已很成熟，佳釀穩(wěn)定性強，不需過分強調存放條件，非陽光直射即可”?

非也，存放條件也能決定一款酒后期的品質，相對溫度不可太高，濕度太干容易揮發(fā)，太濕容易發(fā)霉，有異味的地方容易二次污染酒質，所以酒的包裝與儲存環(huán)境對酒質有著很大的影響以及產生不同的變化。****是陰涼干燥的地方存放!據說有些酒可以存放百年以上，這個說法可信嗎?如何解讀?保存得當肯定可以，曾見報道出土青銅器里有酒精含量成分的液體。

有酒友說，白酒酒標上寫的保質期不長，實際卻可以放很久，為什么?

高度白酒是不標保質期的，高度酒是可以長期存放的，因為本身不適合滋生具有腐敗性質的有害細菌，同時也會抑制不良微生物的繁衍。黃酒和米酒，還有藥酒都標注有效期，但是黃酒保存得當也是可以長期存放的，十八年女兒紅說的就是黃酒。另外說老酒是有生命的，其實說的就是黃酒，黃酒是沒有經過蒸餾的，內含豐富的營養(yǎng)物質及微生物。保存不當會受到污染發(fā)酸霉變!

對于初入門的白酒回收者，有什么建議?

初學者建議先確定是否真正熱愛中國的酒文化，收購與回收，販賣與品鑒，投資與欣賞，利益與交流都要弄清楚定好位再說下一步，首先要確定是想回收的是老酒還是新酒。老酒首先要選好喝的酒，品質好的酒存放幾十年是增值的，品質差的酒或酒精酒就是存放一百年也是酒精。好酒的價值是隨著時間遞增的，現在著手收集為時不晚，等待價值體現的時候，未來收獲滿滿，買貴了也不要緊，只要不買到假的就只輸時間不輸錢!因為老酒是液體文物，老酒是一種國學!