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都江堰白酒的香氣VS香型是否有聯系嗎?
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都江堰白酒的香氣VS香型是否有聯系嗎?
很多朋友愛喝白酒,因為覺得白酒香氣很醉人,讓人感受到醇香的氣息。
白酒的香氣和香型的主體都是白酒,因而白酒香氣(含香味)成分的含量比例不同,形成了白酒的不同香型。但兩者并無直接關聯性。
白酒屬于什么香型就應具有什么樣的香氣特征。但反之不然,即某一種香氣不僅僅反映某種香型的白酒,往往是幾種不同香型的白酒兼而有之。
如清香型和特香型白酒都具有愉悅的清香。白酒的香氣如與白酒的香型相對應時,則屬于正常的香氣;
反之,如某香型白酒中有不正常出現的香氣,則應視為不正常,將影響其感官質量。
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