一、了解冬蟲夏草的基本特征

 

　　在了解具體鑒別方法之前，我們首先需要對真正的冬蟲夏草外觀和味道等基本特征有一個整體認識。

 

　　形態特征：真正的冬蟲夏草由蟲體與子座兩部分構成。蟲體似蠶，長3—5厘米，直徑3—8毫米；外表黃棕色至土黃色，粗糙，環紋明顯。頭部紅棕色，長有子座；胸腹部深黃色至黃棕色，胸節3，胸足3對，腹節10，腹足5對，中部4對明顯；表面有環節20~30個；質脆，斷面淡黃色。子座細長圓柱形，稍扭曲，一般比蟲體長，表面灰棕色至棕褐色，有細縱皺紋，頭部稍膨大；質柔韌，斷面類白色，似纖維狀。氣微腥，味微苦。

 

　　氣味：正品的冬蟲夏草有自然的冬菇香氣或略帶腥味，而不會有其他奇怪的氣味。

 

　　二、四大簡易鑒別方法

 

　　1.看草形

 

　　真正的冬蟲夏草體型如蠶，一般只有一條“草頭”，極少有多分枝“草頭”的蟲草。此外，真蟲草的表面粗糙，環紋明顯，共有20~30條環紋。干燥蟲草質脆，易折斷，整枝形多為細長或略彎曲形。假蟲草則一面為對稱的凸點，一面為平行空隙相等的條紋，通常是用模子灌制出來的。

 

　　2.識草色

 

　　正品蟲草以蟲體色黃凈、光亮、豐滿肥大、斷面黃白色、不空心、子座短小為佳。假蟲草往往無此特征，顏色或者過于鮮艷或者過于暗淡。

 

　　3.聞草味

 

　　真正的冬蟲夏草嗅之無味，但是稍稍帶有一點草菇的香氣，并且泡水后會有一股酥油的香味。而假的蟲草可能添加了其他物質，會帶有異味或者無香味。

 

　　4.泡蟲草

 

　　將冬蟲夏草用開水浸泡，真蟲草的蟲體變膨大而軟，菌座色加重成為黑褐色，蟲體和菌座緊相連，不脫落。浸液微有臭味。而假蟲草用開水浸泡10分鐘后，會慢慢顯出原形，黃色開胎脫落，假菌座也開始脫落，與蟲體分開。除了以上四大基本鑒別方法外，還有一些輔助的小技巧可以幫助消費者更好地判斷冬蟲夏草的真假。例如，使用放大鏡觀察冬蟲夏草的細節部分，真品的蟲體和子座連接緊密且自然，而假品可能會有黏合的痕跡或者拼接不完全的地方。同時，購買時應選擇正規的藥材店或有信譽的品牌，并索要發票等憑證以便維權。通過以上的介紹，相信大家對于如何鑒別真正的冬蟲夏草已經有了一定的了解。在選購時務必仔細觀察、認真分析并結合自身經驗進行判斷以確保買到正宗的產品享受到其帶來的健康益處。