隨著現代香檳文化的日益盛行，很多人沒事的時候都會選擇喝上一些香檳酒。香檳的氣泡十分細密，且酸度較高，可以讓口腔保持清爽，從而體會到食物的種種微妙風味。因葡萄品種、釀造方法和產區不同，香檳的風格相當多變，這就意味著適合與之搭配的美食也很多。讀完本篇香檳配餐指南，你會發現，單用不同風格的香檳來搭配一頓共有五道菜的正餐也完全不在話下。1、果味馥郁而清新的無年份香檳風格脆爽、酸度活潑的無年份香檳(Non-VintageChampagne)無疑是開胃酒的**。從**經典的生蠔到蔬菜沙拉甚至炸薯片，它都能輕松駕馭。此外，無年份香檳也很適合搭配油脂稍為厚重的菜肴，如烤羊排、生魚片和肉類熟食等。這是因為富含油脂的食物容易包裹味蕾，降低舌頭對味道的感知，而酸度較高的葡萄酒能清除雜味，使味覺變得靈敏。清新的口感再加上勾引味蕾的酸度，香檳可以帶走油膩感，還原肉類佳肴的鮮美本味。2、帶有奶油風味的香檳我們知道，經過酒泥陳釀的香檳，口感通常更加柔順而飽滿，帶有餅干、烤面包或奶油等典型的酵母風味。這類香檳與果香濃郁的帕瑪森干酪(Parmigiano-Reggiano)可謂絕配。