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怎樣鑒別冬蟲夏草真假
1、形:冬蟲夏草體型如“蟲”,有“草頭”和“草尾”組成。真正的冬蟲夏草生有八對足,其中中部四對位于腹部,非常突出明顯,頭部較粗,尾部漸細,蟲體表面粗糙,環紋明顯,折斷后斷面呈乳白色,中間有馬蹄形深色痕跡,長度一般在1-4.0厘米;
2、色:冬蟲夏草表面顏色呈黃色或棕色,頭部有棕色眼睛和嘴巴,草頭部分一般為褐色或黑色、中空,一般冬蟲夏草顏色發黃,干凈光亮、蟲體豐滿肥大、草頭短小者為佳;
3、味,冬蟲夏草拆封后可以聞到明顯的腥香氣味、淡草茹味。一般假蟲草沒有腥味,或者味道不正者為贗品;
總之,在食用冬蟲夏草時,要“蟲”、“草”同事食用,藥性方佳,倘若缺一,則療效難全。若遇殘缺不全的蟲草,或只有蟲體而草頭,或只有草頭而無蟲體,均為次品,此點**為重要,切記。在購買冬蟲夏草時,應選擇色澤正常、蟲體飽滿、發育良好、草頭短小、無殘缺、較干凈、質地良好而又干爽者。